Gâteau butternut-brocolis sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Une autre version de gâteau avec la courge butternut.
Le tapioca peut-être remplacer par un autre substitut aux oeufs ici; https://naturellement-rose.com/substituts-aux-oeufs/
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 20 cm
200 g de farine de riz demi-complet
50 g de farine de quinoa
6 g de poudre à lever
30 g de tapioca + 120 ml d'eau chaude
30 g d'huile d'olive douce
200 ml de boisson végétale
La garniture
2 bonnes tranches de courge coupés en dés
1/2 brocolis crus ou mi-cuit
Epices
Préparation 30 min
- 01
Dans un bol faire gonflé le tapioca dans l’eau chaude pendant 20 min.
Couper les tranches de butternut en dès. Le demi brocolis en petit bouquet. Dans un récipient fouetter les farines et la poudre à lever.
- 02
Ajouter l’huile, le tapioca gonflé et la boisson tempéré.
- 03
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 04
Incorporer les légumes. Puis le sel et les épices.
- 05
Verser la pâte dans le moule graissé.
- 06
Enfourner pour 35/40 min environ. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Dès la sortie du four, démouler délicatement le gâteau sur une grille.
- 07
Bon appétit.
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