Petits pains de mie au fromage de Suisse sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Version de petit pain de mie au fromage de Suisse, vérifier votre degré d’intolérance ou bien ne mettez pas de fromage dans cette recette.
Les fromage de Suisse sont naturellement sans gluten sans lactose!
La gomme de guar peut-être remplacer par du mix’gom en même quantité.
La farine de millet par une autre au choix.
Ingrédients
La pâte pour 9 petits pains
300 g de farine de riz demi-complet
50 g de farine de millet blond
130 g de fécule au choix
5 g de gomme de guar
12 g de levure déshydratée
20 g de sucre blond de canne (facultatif)
8 g de sel
60 ml d'huile d'olive douce
420/480 ml de boisson végétale
La garniture
Fromage de Suisse au choix
Epices au choix (facultatif)
Instructions
- 01
La pâte; Dans le bol du robot fouetter les farines tamisées, la fécule, la gomme de guar, la levure et le sucre. A part, couper le fromage en dés
- 02
Commencer à mélanger la pâte ajouter l’huile, les 3/4 de boisson végétale tiède et le sel. Continuer de mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Si besoin ajouter le reste de liquide.
- 03
Puis, incorporer le fromage coupé en petits dés et les épices. Couvrir la pâte d’un linge légèrement humide pendant 20 min.
- 04
Prélever des pâtons de 145 g environ chacun à l’aide d’une cuillère. Dresser (poser) directement dans des ramequins graissés.
- 05
Lisser à la cuillère le dessus de chaque petit pain. Couvrir les petits pains jusqu’à ce qu’ils doublent de volume pendant 30 à 45 min environ.
Préchauffer le four à 180°C.
- 06
Badigeonner au pinceau délicatement le dessus des petits pains avec de l’huile. Saupoudrer de graines au choix.
- 07
Enfourner pour 35/40 min. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson.
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