Pâtes d’amandes avec ou sans oeufs
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Conseils de Naturellement ROSE
La pâte d’amande que l’on peut réaliser avec ou sans oeufs, peut-être coloré et façonné de diverses possibilités. Se conserve une semaine dans une boite hermétique ou filmer et placer dans le bas du réfrigérateur.
Voir en bas de page une idée de travailler la pâte d’amande.
Pâte d’amande avec oeufs
Ingrédients
La pâte d'amande
200 g de poudre d'amande
200 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
Préparation 10 minutes
- 01
Dans un récipient mélanger la poudre d’amande. Verser par dessus le sucre glace tamisé. Incorporer le mélange dans le bol du mixeur.
- 02
Dans un petit bol à part, fouetter très légèrement le blanc des oeufs non pas pour les monter en neige mais seulement pour les casser.
- 03
Commencer à mixer et verser lentement les blancs d’oeuf battus.
- 04
Dès que la préparation commence à former une boule et que la pâte est homogène, arrêter de mixer. Avec les mains, finir la pâte en formant une boule.
Pâte d’amande sans oeufs
Ingrédients
La pâte d'amande
200 g de poudre d'amande
150/200 g de sucre glace
40 ml d'eau froide
Eau de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation 10 minutes
- 01
Dans un récipient mélanger la poudre d’amande. Verser par dessus le sucre glace tamisé. Incorporer le mélange dans le bol du mixeur.
- 02
Commencer à mixer et verser lentement l'eau tempérée et la fleur d'oranger.
- 03
Dès que la préparation commence à former une boule et que la pâte est homogène, arrêter de mixer. Avec les mains, finir la pâte en formant une boule.
Conseils de Naturellement ROSE
Colorer la pâte d’amande avec des colorants naturels pour diversifiés la décoration des gâteaux.
Instructions
- 01
Idée de décoration en pâte d’amande maison; Étaler la pâte d’amande colorer en vert, y couper des feuilles, et dessiner les rayures au couteau.
- 02
Faire de même avec la pâte colorer en rose, couper des petits cercles pour former les pétales.
- 03
Démarrer la rose par un petit bout de pâte qui sert de support, ensuite enrouler 6 petits cercles autour qui formerons la rose.
- 04
Placer les décors en pâte d’amande sur une assiette au réfrigérateur pendant 30 minutes.
