La pâte; Dans un récipient verser les farines tamisées, le sucre, le sel et les épices. Ajouter la margarine tempérée et l’œuf.

Mélange à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule. Envelopper la pâte dans du film alimentaire, et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Puis incorporer les pépites de chocolat, les fruits secs et la poudre d’amande.

Puis, les dés de pommes. Fariner si besoin. Préchauffer le four à 200°C.

Abaisser (étaler) la pâte sur le plan de travail fariné. Couper des formes à l’emporte-pièce.

Dresser (poser) sur une plaque chemisée. Dorer à l’œuf  le dessus de chaque biscuit.

Enfourner pour 12 à 15 min environ. Laisser refroidir sur une grille.

Finition des biscuits; Faire fondre du chocolat au bain-marie, lorsqu’il est fondu, remplir un cornet en papier de chocolat, puis décorer chaque biscuit. Etaler la pâte d'amande, découper les formes selon les biscuits pour leurs petites touches finales.

Ou décorer selon vos envies du moment. 

Bonne dégustation!