Gâteau à la courgette & noisettes sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Un gâteau à la courgette râpée en version salée et pour une version sans oeufs, remplacer les par 150 g de yaourt végétal ou un autre substitut voir lien; https://naturellement-rose.com/substituts-aux-oeufs/
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 20 cm
125 g de farine de riz blanc
80 g de poudre de noisette
70 g de poudre d'amande
6 g de poudre à lever
4 g de mix'gom
75 g de sucre blond de canne (facultatif)
1 pincée de fleur de sel rose
60 ml d'huile d'olive douce
3 oeufs
La garniture
1 courgette râpée
70 g de noisettes
Graines de tournesol
Echalotes, ciboulette, basilic...
Instructions
- 01
Préparer tous les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C.
- 02
Dans le bol du robot, verser les oeufs, le sucre et fouetter jusqu’à blanchiment.
- 03
Ajouter la poudre à lever mélangée à la farine et les poudres d’oléagineux. Puis, l’huile.
- 04
Les épices, les noisettes concassées, les graines et mélanger à l’aide du K ou d'une maryse.
- 05
Ajouter les courgettes et mélanger.
- 06
Dresser la préparation dans un moule graissé.
- 07
Enfourner pour 40 à 45 min environ. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Démouler sur une grille dès la sortie du four.
Bon appétit.
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