Gâteau Provençal sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Une idée de gâteau salée que j’ai nommé Provençal, avec ces courgettes jaunes de saison et sa petite sauce tomate aux basilic…
La farine de pois chiche peut-être remplacer par une autre au choix.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 22 cm
100 g de farine de riz demi-complet
75 g de farine de pois chiche
5 g de poudre à lever
100 g de yaourt végétal
50 ml d'huile d'olive douce
50 ml de boisson végétale
La garniture
3 petites courgettes jaunes coupées en dés.
150 g de sauce tomate basilic
Sel, poivre, basilic, ciboulette, herbes de Provence
Préparation 30 min
- 01
Couper les courgettes en petits dés. Puis, préparer le reste des ingrédients.
- 02
Dans un récipient mélanger les farines et la poudre à lever. Ajouter l’huile, le yaourt et la boisson végétale.
- 03
Puis la sauce tomate.
- 04
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 05
Incorporer les dés de courgettes et les épices.
- 06
La pâte à l’aspect d’une pâte à cake.
- 07
Verser dans un moule graissé et fariné. Lisser le dessus à la cuillère.
- 08
Enfourner pour 30 min. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson.
Dès la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille.
- 09
Bon appétit.
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