Conseils de Naturellement ROSE
Le gâteau streusel aux fruits, peut se faire avec les fruits de saison et ainsi varier les plaisirs pour le goûter.
La farine de lupin peut-être remplacer par celle de soja, ou autre choix.
La margarine par de la purée d’oléagineux.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 26 cm
200 g de farine de riz blanc
30 g de farine de lupin
50 g de fécule de pomme de terre
8 g de poudre à lever
115 g de sucre blond de canne
100 g de margarine végétale
2 oeufs
100 ml de boisson végétale
La garniture
400/500 g de prunes de Damas
Le streusel
120 g de farine de riz blanc
120 g de poudre d'amande
120 g de sucre blond de canne
120 g de margarine végétale
Instructions
- 01
Le Streusel; Réunir dans un récipient tous les ingrédients en veillant que la margarine soit à température ambiante.
- 02
Malaxer avec vos mains jusqu’à obtention d’un sablage avec des petits morceaux. Réserver au réfrigérateur.
- 03
Le gâteau; Dans un récipient, mettre les farines tamisées, la poudre à lever, le sucre et la margarine. Ajouter la boisson végétale et les jaunes d’œufs, tout en mélangeant. Monter les blancs en neige et les incorporer.
- 04
Préchauffer le four à 180°C. Dresser la pâte dans le moule graissé et fariné.
- 05
Disposer les prunes découpés en 4.
- 06
Couvrir les prunes de streusel.
- 07
Réduire la température du four à 160°C et enfourner 50 à 60 min.
Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson.
- 08
Bonne dégustation!
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