Pancakes coco & myrtilles sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
La farine de coco apporte du moelleux et absorbe beaucoup de liquide, n’hésiter pas à en ajouter si la pâte vous parait trop épaisse.
Les myrtilles se marient très bien avec le coco, cependant vous pouvez les réaliser sans, selon vos goûts.
Ingrédients
La pâte pour 12/15 Pancakes
150 g de farine de riz blanc
80 g de farine de coco
5 g de poudre à lever
30 g de sucre de coco ou autre
1 pincée de sel
40 g d'huile de coco ou autre
100 g de yaourt végétal
350 ml de lait de coco ou autre
100 g de myrtilles
Instructions
- 01
La pâte; Dans un récipient fouetter les farines tamisées, la poudre à lever et le sucre. Puis, ajouter le yaourt et l’huile. Mélanger et verser le lait et ajouter la pincée de sel.
- 02
Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 30 min.
(Ils n'en seront que meilleur).
Incorporer les myrtilles juste avant la cuisson.
(Cela évite qu'elles ne colorent trop la pâte).
- 03
Les pancakes; Faire chauffer une poêle légèrement huilée. Cuire comme de petites crêpes à feu moyen 2 à 3 min de chaque côté. Ou utilisé un appareil multi-crêpes.
Bon appétit.
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