Petit pain brioché au burger végétal N°2 sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Ma 2ème version de petit pain au burger végétal (ou à garnir selon vos goûts), à la farine de teff qui apporte un peu d’élasticité à la pâte et la farine de tapioca (amidon) peut-être remplacer par de la fécule au choix.
Ingrédients
La pâte pour 4 petits pains
75 g de farine de riz blanc
70 g de farine de teff
80 g de farine de tapioca
5 g de mix'gom
8 g de levure déshydratée
3 g de sel
40 ml d'huile d'olive douce
175 ml de boisson végétale
Le burger végétal
Selon vos goûts ou
Voir recette de "Petits pains burger végétal N°1" https://naturellement-rose.com/myrecipe/petit-pain-au-burger-vegetal-n1-sans-oeuf-sans-gluten-ni-lactose/?cn-reloaded=1
Préparation 1h/1h30
- 01
La pâte; Dans le bol du robot ou un récipient, fouetter les farines tamisées, le mix’gom, et la levure. Verser l'huile et la boisson végétale tiède.
- 02
Commencer à mélanger la pâte, ajouter le sel. Continuer de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Former la pâte en boule, puis couvrir pendant 30 min environ.
- 03
Les petits pains; Diviser la pâte à l’aide d’un coupe-pâte ou d’un couteau pour obtenir 4 pâtons. Façonner (former) en boule chaque pâton, couvrir pendant 10 min.
- 04
Former à nouveau chaque pâton en boule. Puis, dresser (poser) les sur une plaque chemisée.
- 05
Couvrir à nouveau les petits pains pendant 30/40 min environ au chaud si possible.
- 06
Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner au pinceau délicatement le dessus des petits pains avec de l’huile d'olive. Saupoudrer de graines au choix.
- 07
Enfourner pour 30/35 min environ.
Laisser refroidir complètement les petits pains avant de les garnir.
- 08
Bonne appétit.
- 09
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