Le gâteau; Préparer tous les ingrédients.

Mettre à fondre le chocolat au bain marie. Dès que le chocolat est fondu, incorporer la margarine progressivement à l’aide d’une cuillère en bois.

Mélanger jusqu’à obtention d’un appareil lisse.

Dans un récipient, séparer les œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit dans le récipient le mélange chocolat/margarine.

Fouetter pour bien pour aérer la pâte.

Puis, introduire progressivement dans la pâte chocolaté, les farines tamisées, la poudre à lever, les épices et la poudre d’amande.

Ajouter quelques brisures de framboises ou autres fruits rouges dans la pâte. Préchauffer le four à 180°C.

Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer les délicatement à la préparation, en soulevant la pâte à l’aide d’une cuillère en bois.

Verser la moitié de la pâte dans le moule graissé/fariné.

Parsemer la pâte de quelques framboises.

Par-dessus les framboises, étaler le reste de pâte.

Enfourner pour 20 à 25 min environ.

Attendre que le gâteau soit refroidit avant de le démouler sur une grille

Décorer au choix. 

Bonne dégustation!