Cake léger doublement chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Cake léger car réaliser sans matière grasse.
La farine de pois chiche permet de mettre moins de sucre et peut-être remplacer par une autre en ajoutant 25 g de sucre blond.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 22 cm
100 g de farine de riz demi-complet
80 g de farine de pois chiche
5 g de poudre à lever
100 g de sucre blond de canne
100 g de compote de fruits
240 g de bananes
La garniture
75 g de pépites de chocolat
50 g de cacao non sucré
Instructions
- 01
Préchauffer le four à 170°C.
La pâte; Dans un récipient mettre les farines, la poudre à lever, le sucre et fouetter. Au milieu la compote.
- 02
Puis, les bananes écrasées.
- 03
Mélanger à la maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 04
Ajouter le cacao.
- 05
Pour terminer les pépites de chocolat.
- 06
Dresser la pâte dans le moule à cake graissé et fariné (ou chemisé).
- 07
Enfourner pour 50 min à 1 heure environ. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Dès sa sortie du four, démouler le cake sur une grille.
- 08
Bonne dégustation!
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