Brownie fondant noix & fleurs de mauve sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Brownie fondant que j’ai réaliser avec un substitut au chocolat et de l’avocat pour remplacer la matière grasse.
La farine de souchet peut-être remplacer par une autre farine ou de la poudre d’oléagineux.
Les 2 avocats par 100 g de purée d’oléagineux ou margarine végétale.
Le substitut d’oeufs (en poudre) par un autre au choix équivalent à 4 oeufs.
Le substitut au chocolat par 200 g de chocolat noir.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 20 cm
75 g de farine de riz demi-complet
75 g de farine de souchet
90 g de sucre complet
2 avocats bien mûres
50 g de cacao non sucré
Le substitut aux oeufs
40 g de substitut d'oeufs (Acheter ou fait maison) + 160 ml d'eau voir lien https://naturellement-rose.com/substituts-aux-oeufs/
Le substitut au chocolat
90 g de cacao non sucré
70 g de sirop d'érable
60 g d'huile de pépins de raisin
100 ml de boisson d'amande ou autre
La garniture
Noix de Pécan
Fleurs de mauves (facultatif)
Instructions
- 01
Le substitut au chocolat; Dans un récipient verser le cacao. Ajouter le sirop et l’huile. Puis la boisson d’amande.
- 02
La pâte à brownie; Mixer les deux avocats. Réserver avec le substitut au chocolat. Préchauffer le four à 180°C.
- 03
Verser la purée d’avocats et le chocolat obtenu dans un grand récipient. Puis mélanger au fouet.
- 04
Dans un petit bol fouetter le substitut d’oeuf avec l’eau. Puis passer au mixeur (si besoin, pour enlever les grumeaux). Ajouter au mélange avocat/chocolat.
- 05
Puis, ajouter le sucre. Mélanger à l’aide d’une maryse. Puis, les farines et le cacao.
- 06
Les noix et les fleurs, en mélangeant délicatement la pâte.
- 07
Verser la pâte dans le moule graissé. Enfourner pour 20/25 min environ. Faire le test au couteau après 20 min selon vôtre four.
- 08
Attendre 10 minutes avant de démouler le brownie sur une grille.
- 09
Bonne dégustation!
Ceci peut aussi vous intéresser
Brownie au noix & pépites de chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Cake léger doublement chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Brownie fondant & léger aux fruits rouges sans oeuf sans gluten ni lactose