Cookie géant moelleux aux 3 chocolats sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Ma 2ème version de cookie géant moelleux sans oeufs.
Les farines de sarrasin et amarante peuvent-être remplacer par d’autres au choix.
L’huile par 40 de margarine végétale ou de purée d’oléagineux.
La compote par du yaourt végétal ou un autre substitut aux oeufs.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 20 cm
100 g de farine de riz complet
50 g de farine de sarrasin
50 g de farine d'amarante
3 g de mix'gom
1 pincée de bicarbonate de soude bio
30 g de sucre blond de canne
50 ml d'huile végétale
120 g de compote
60 ml de boisson végétale
Arôme de vanille
La garniture
120 g de pépites de chocolat mélangés (noir, au lait de riz, blanc à la poudre de riz bio)
Noix de Pécan
Instructions
- 01
Préchauffer le four à 150°C. Dans un récipient fouetter les farines tamisées, le mix’gom, la bicarbonate et le sucre. Verser la compote de fruits. Puis, l’huile et mélanger à l’aide d’une spatule.
- 02
Incorporer la boisson végétale. Les pépites de chocolat et noix de Pécan.
- 03
Pour terminer la pâte, ajouter l'arôme de vanille .
- 04
Verser la pâte dans le moule graissé. Lisser le dessus à la cuillère.
- 05
Enfourner pour 30 min.
Bonne dégustation!
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