Cookie géant moelleux aux cerises noires sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Cookie réaliser en grand pour les petits gourmands, moelleux et à garnir selon vos goûts.
La farine de pois chiche peut être remplacer par une autre au choix. L’arrow-root par une autre fécule.
La purée d’oléagineux par de la margarine végétale.
Ingrédients
La pâte pour 1 de 20 cm
50 g de farine de riz demi-complet
50 g de farine de pois chiche
50 g d'arrow-root
5 g de poudre à lever
3 g de mix'gom
50 g de sucre complet
50 g de purée d'amande blanche ou complète
100 g de compote
25 ml de boisson végétale
La garniture
45 g de pépites de chocolat
45 g de cerises noires confites ou autre fruits confits
Instructions
- 01
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient fouetter les farines tamisées, l’arrow-root, la poudre à lever, le mix’gom et le sucre. Puis verser la purée d’oléagineux et la boisson végétale en mélangeant à la maryse.
- 02
Puis, incorporer la compote, le chocolat et les cerises confites ou autres fruits secs.
- 03
Verser la pâte dans le moule graissé. Lisser le dessus à la cuillère.
- 04
Enfourner pour 25 min. Puis, démouler le cookie sur une grille.
Bonne dégustation!
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