Fondant moelleux chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Fondant moelleux pour les amoureux du chocolat.
L’arrow-root peut-être remplacer par une autre fécule.
La purée d’amande par de la margarine végétale.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule à cake de 25 cm
75 g de farine de riz blanc
25 g d’arrow-root
50 g de sucre complet
1 pincée de fleur de sel rose
100 g de compote
120 ml de boisson végétale
200 g de chocolat noir
100 g de purée d’amande complète
Instructions
- 01
Faire fondre le chocolat et la purée d’oléagineux au bain-marie.
Préchauffer le four à 150°C.
- 02
La pâte; Dans un récipient, mélanger la farine, l’arrow-root et le sucre.
- 03
Ajouter la compote de fruits et la pincée de fleur de sel.
- 04
Mélanger au fouet en incorporant la boisson végétale tempérée pour obtenir un pâte homogène.
- 05
Bien mélanger le chocolat et purée d’oléagineux.
- 06
Incorporer le mélange chocolat tout en fouettant.
- 07
Verser dans un moule à cake chemisé (de préférence, cela facilitera son démoulage).
- 08
Enfourner pour 25 à 30 min environ. Attendre 15 min avant de démouler le fondant.
Laisser tiédir avant dégustation.
- 09
Bonne dégustation!
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