Fougasse (façon tarte au sucre) sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
La fougasse ici en version *tarte au sucre* est une alternative à la *tarte au sucre* qui me rappelle mes débuts dans le métier.
Une tarte originaire de la Belgique. Belle découverte…
Ingrédients
La pâte pour 1 moule rond de 25 cm
175 g de farine de riz complet
125 g de farine de teff
6 g de mix'gom bio
10 g de poudre à lever
50 g de sucre blond de canne
45 de purée d'oléagineux ou margarine végétale
200 g de yaourt végétal
150 ml de boisson végétale
10 ml de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation 20 min
- 01
Préchauffer le four à 180°C.
La pâte; Dans un récipient mélanger les farines, la poudre levante, le mix’gom et le sucre. Ajouter la purée d’amande et le yaourt végétal, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
- 02
Puis verser la boisson et la fleur d'oranger. Continuer de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 03
Verser la pâte dans le moule graissé. Lisser le dessus à l’aide d’une maryse.
- 04
Disposer de la purée d’amande au suc de canne complet (ou margarine) en l’enfonçant légèrement dans la pâte. Puis, saupoudrer de sucre blond.
- 05
Enfourner pour 20 min. Dès la sortie du four mettre à refroidir sur une grille.
- 06
Bonne dégustation!
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