Moelleux fondant poires chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Moelleux chocolat à la poire, la purée de noix de cajou peut-être remplacer par une autre au choix ou par de la margarine végétale.
Le substitut aux oeufs par un autre voir ici; https://naturellement-rose.com/substituts-aux-oeufs/
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 20 cm
50 g de farine de riz blanc
100 g de poudre d'amande
5 g de poudre à lever
70 g de sucre blond de canne
1 pincée de fleur de sel rose
70 g de purée de noix de cajou
100 g de yaourt végétal
Le substitut aux oeufs
6 g de psyllium blond + 80 ml d'eau filtrée
La garniture
200 g de chocolat noir
1 à 2 Poires de saison coupées en dés
Instructions
- 01
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un bol mélanger le psyllium et l'eau tempérée. Laisser prendre en gel pendant 5/10 min.
- 02
Préparer les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient fouetter la farine, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sucre.
- 03
Verser le gel de psyllium, la purée d’oléagineux et le yaourt végétal dans le récipient. Mélanger à l’aide d’une maryse.
- 04
Puis, le verser le chocolat fondu dans la préparation. Bien mélanger, ajouter la pincée de fleur de sel et les dès de poires.
- 05
Verser la pâte dans le moule graissé. Enfourner pour 35/40 min environ.
- 06
Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Démouler le gâteau dès sa sortie du four sur une grille.
Bonne dégustation!
Ceci peut aussi vous intéresser
Brownie au noix & pépites de chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Cake léger doublement chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Brownie fondant & léger aux fruits rouges sans oeuf sans gluten ni lactose