La pâte; Diluer la levure dans 50 ml d’eau tiède déduit du total de l'eau, laisser reposer 10/15 minutes. Puis, faire fondre la margarine, réserver.

Dans le bol du robot placer les farines tamisées, la fécule, la gomme de guar et le sucre. Au milieu verser la levure diluée et les 3/4 du l'eau tiède. Commencer à mélange. Ajouter la margarine fondue.

Puis, l’œuf battu et le sel. Continuer de mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. (Un peu ferme pour pouvoir la travailler). Si besoin ajouter le reste d'eau. Placer la pâte sur le plan de travail, puis l’enduire avec de l’huile, couvrir pour 30 min.

Allonger la pâte de façon à former un rouleau.

Dresser (poser) délicatement le rouleau de pâte dans le moule graissé. Dorer une première fois le dessus du pain à l’oeuf mélanger à un peu de margarine fondue.

Couvrir jusqu’à ce que le pain double de volume pendant 30 à 45 min environ au chaud si possible.

Préchauffer le four à 200°C.

Puis, dorer le pain une deuxième fois, parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour 30 min environ. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Démouler de suite sur une grille. 

Bon appétit. 

Le voici réaliser différemment.

Mon 2ème pain simit.