Clafoutis aux griottes sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Mon tout 1er clafoutis de mes débuts dans le sans gluten et lactose.
La farine de souchet peut-être remplacer par une autre au choix selon vos goûts.
Le sirop d’érable par de l’agave ou 120 g de sucre blond.
La purée d’amande par de la margarine végétale fondue.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 24 ou 26 cm
70 g de farine de riz blanc
50 g de farine de souchet
125 g de poudre d'amande
75 g de sirop d'érable
30 g de purée d'amande blanche
3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs
500 ml de boisson végétale
Extrait de vanille ou arôme au choix (facultatif)
La garniture
500/700 g de griottes
Instructions
- 01
Préchauffer le four à 180°C.
L'appareil à clafoutis; Disposer les griottes dans un moule graissé. Dans un récipient fouetter les oeufs avec le sirop d'érable.
- 02
Verser la boisson végétale, la purée d'amande et l'arôme. Fouetter, puis incorporer les farines tamisées petit à petit ainsi que la poudre d'amande tout en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
- 03
Verser délicatement la préparation sur les griottes.
- 04
Enfourner pour 30/35 min. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson.
- 05
Bonne dégustation!
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