Conseils de Naturellement ROSE
Voici une version de pain vite fait pour un bon petit déjeuner qui nous vient du Cananda.
La farine de millet peut-être remplacer par une autre au choix.
Le psyllium par 3 g de gomme de guar ou mix’gom.
La purée d’amande par de la margarine végétale.
Les fromages à pâte dure de SUISSE ne contiennent pas de gluten ni lactose.
Pour varier de fromage, voici le lien pour faire de la « mozzarella » végétale maison https://naturellement-rose.com/substituts-aux-fromages/
Ingrédients
La pâte pour un moule à cake de 22 cm
150 g de farine de riz complet
35 g de farine de millet
50 g de fécule de pomme de terre
8 g de psyllium
8 g de poudre à lever
5 g de sel
40 g de sucre complet
80 g de purée d'amande
25 g de flocons de riz ou autre
2 oeufs
150 ml de boisson végétale
La garniture
1 pomme coupé en dés
100 g de fromage à pâte dure coupé en dés
Cannelle, vanille en poudre
Instructions
- 01
La pâte; Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient fouetter les farines, la fécule, le psyllium, la poudre à lever et le sucre. Au milieu verser la purée d’amande.
- 02
Commencer à mélanger à l’aide d’une maryse. Ajouter les oeufs un à un, les épices et les flocons de céréales. Continuer de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 03
Puis, incorporer les dés de pomme et de fromage sans gluten ni lactose.
- 04
Dresser (poser) la pâte dans le moule à cake graissé.
- 05
Enfourner pour 55 min voir 1 heure environ. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson.
- 06
Bon appétit.
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