Banana-Bread nature N°1 sans oeuf sans gluten ni lactose
Description & Conseils de Naturellement ROSE
Le banana bread n’est pas comme son nom l’indique un pain, mais plutôt un cake! Son histoire remonte aux années 30 aux États-Unis.
Le Banana Bread ou cake à la banane, est essentiellement composé de bananes écrasées, d’œufs et de farine.
Ce qui est sympa, c’est que l’on peut l’agrémenté de bien d’autres ingrédients selon nos goûts.
Il est très facile et rapide à réaliser et se mange aussi bien le matin au petit-déjeuner qu’en dessert ou au goûter.
Ingrédients
La pâte
250 g de farine de riz demi-complet
50 de farine de quinoa ou autre choix
25 g d'arrow-root ou fécule de pomme de terre
5 g de mix'gom bio
8 g de poudre à lever
100 g de sucre complet ou blond de canne
100 g de compote
100 g de yaourt végétale
300 g de bananes écrasées
1 pincée de sel
Préparation 20 min
- 01
Préchauffer le four à 180°C.
La pâte; Dans un récipient mélanger les farines, l’arrow-root, le mix’gom, le sucre et la poudre à lever. Verser la compote de fruits et le yaourt végétal.
- 02
Puis ajouter les bananes écrasées.
- 03
Mélanger à l’aide d’une maryse. Terminer la pâte en ajoutant la pincée de sel.
- 04
Verser la pâte dans le moule à cake chemisé (ce qui facilite son démoulage). Lisser le dessus à la maryse.
- 05
Enfourner pour 40 à 45 min environ. En faisant le test au couteau. Si besoin prolonger la cuisson de 5 min. Dès sa sortie du four, démouler sur une grille.
- 06
Bonne dégustation!
Ceci peut aussi vous intéresser
Brownie au noix & pépites de chocolat sans oeuf sans gluten ni lactose
Brownie fondant & léger aux fruits rouges sans oeuf sans gluten ni lactose
Gâteau à l'Okara figues chocolat raisins sans oeuf sans gluten ni lactose