Banana-Bread pépites de chocolat & noix de Pécan N°6 sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Une 6ème version puis peut-être d’autres, ce qui est sympa avec le banana-bread c’est que l’on peut le décliner selon ce que nous avons en farine.
Reste à vous de trouver la version que vous apprécier le plus…
Ingrédients
La pâte pour 1 moule à cake de 22 cm
125 g de farine de riz demi-complet
100 g de farine de pois chiche
6 g de poudre à lever
7 g de mix'gom bio
40 g de miel
100 g de yaourt végétal ou compote de fruits
30 g d'huile de pépins de raisins
200 g de bananes écrasées
La garniture
70 g de noix de Pécan
70 g de pépites de chocolat noir
Préparation 20 min
- 01
Préchauffer le four à 180°C.
La pâte; Dans un récipient mélanger les farines, le mix’gom et la poudre à lever. Verser le miel, l’huile et le yaourt (ou la compote de fruits).
- 02
Mélanger à l'aide d'une maryse. Puis ajouter les bananes écrasées.
- 03
Les noix de Pécan concassées et les pépites de chocolat.
- 04
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé (ce qui facilite son démoulage). Lisser le dessus à la cuillère. Disposer quelques noix de Pécan par-dessus la pâte.
- 05
Enfourner pour 40 à 45 min environ. En faisant le test au couteau. Si besoin prolonger la cuisson de 5 min.
- 06
Bonne dégustation!
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