Brownie fondant & léger aux fruits rouges sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Version du brownie aux fruits rouges à varier selon vos gouts.
La farine de souchet peut-être remplacer par de la poudre d’oléagineux au choix. Le sucre complet par 125 g de sucre blond.
Ingredients
La pâte pour 1 moule de 20 cm
60 g de farine de riz demi-complet
65 g de farine de souchet
100 g de sucre complet
1 pincée de fleur de sel rose
125 g de compote de fruits
200 g de yaourt végétal
La garniture
250 g de chocolat noir
100 g de fruits rouges
Quelques feuilles de menthe
Instructions
- 01
Le chocolat; Faire fondre le chocolat au bain-marie. Puis réserver.
- 02
La pâte; Préparer tous les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C.
- 03
Dans un récipient, verser le sucre, le yaourt et la compote. Mélanger à l’aide d’une maryse.
- 04
Ajouter les farines.
- 05
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 06
Puis, verser le chocolat. Mélanger à nouveau.
- 07
Pour terminer la pâte, incorporer les fruits délicatement. Ainsi que les feuilles de menthe ciselées.
- 08
Verser la pâte dans le moule graissé. Lisser le dessus à la cuillère.
- 09
Enfourner pour 20/25 min. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Attendre 15 min avant de démouler le brownie sur une grille.
- 10
Bonne dégustation!
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