Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la margarine tempérée.

Puis, dès qu’il est fondu, mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. Préchauffer le four à 170°C.

Dans le bol du robot fouetter le sucre et les jaunes d’œufs pendant 5 min. Y verser le mélange chocolat/margarine et fouetter jusqu’à obtenir un appareil compact.

Monter les blancs en neige, incorporer les délicatement dans l’appareil.

Dresser (verser) la moitié de l’appareil dans le moule graissé/fariné. Réserver l’autre moitié de l’appareil à température ambiante.

Enfourner pendant 50 min voir 1 heure. Laisser le gâteau à refroidir sur une grille.

Déposer le gâteau refroidit dans un cercle (ou moule amovible).

Cela facilitera le démoulage après la prise au frais!

Par-dessus étaler le reste de l’appareil. Placer le gâteau au congélateur pendant 30 min.

Puis, démouler le gâteau sur un plateau et placer le au frais pour la nuit. Le lendemain décoré au choix.

Bonne dégustation!

Autre idée de finition.