Financiers moelleux à l’okara-chocolat-châtaigne sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Voici une autre façon de travailler avec « L’okara », qui peut-être remplacer par de la poudre d’amande ou noisette.
La purée d’oléagineux par de l’huile de riz ou autre choix et la compote par du yaourt végétal.
Ingrédients
La pâte 6 gros financiers ou 12 petits
40 g de farine de riz demi-complet
115 g d'okara
45 g de purée d'oléagineux au choix
100 g de compote
150 g de crème (ou confiture) de châtaigne vanille
La garniture
Pépites de chocolat blanc ou noir
Préparation 20 min
- 01
Préchauffer le four à 180°C.
La pâte; Dans un récipient mélanger la purée d’oléagineux, la compote et la crème de châtaigne à l’aide d’une maryse.
- 02
Puis ajouter la farine et l’okara (ou poudre d'oléagineux). Puis, les pépites de chocolat.
- 03
Dresser (poser) la pâte dans un moule à financiers graissé. Lisser le dessus à la cuillère.
- 04
Enfourner pour 25 min environ. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Puis démouler délicatement les financiers sur une grille.
- 05
Ssaupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation!
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