Muffins à la poire & praliné sans RIZ sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Réaliser sans farine de RIZ pour les personnes intolérantes.
Pour les non intolérants au RIZ, remplacer la farine d’amarante par celle de riz demi-complet.
La purée d’amande peut-être remplacer par de la margarine végétale, le yaourt par un autre substitut aux oeufs. La pâte praliné par de la pâte à tartiner.
Ingrédients
La pâte pour 6 muffins ou 8 petits
100 g de poudre d'amande
50 g de farine d'amarante
4 g de poudre à lever
70 g de sucre blond de canne
50 g de purée d'amande complète
150 g de yaourt végétal
30 ml ou 3 c à s de boisson d'amande ou autre
La garniture
1 poire de saison coupé en dés
75 g de pâte praliné maison ou toute prête
Instructions
- 01
Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient fouetter la farine, la poudre d’amande, la poudre à lever et le sucre. Verser la purée d’oléagineux et le yaourt végétal.
- 02
Puis verser la boisson végétale. Mélanger à l’aide d’une maryse.
Incorporer la pâte pralinée.
- 03
Puis les dés de poires.
- 04
Répartir la pâte dans un moule à muffins ou autre graissé.
- 05
Enfourner pour 20/25 min. Faire le test au couteau, si besoin prolonger la cuisson. Démouler de suite sur une grille.
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