Madeleines N°1 sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Ma 1ère recette de madeleines sans oeufs ou la banane peut-être remplacer par un autre substitut aux oeufs.
La farine de pois chiche peut-être remplacer par une autre au choix ou par de la poudre d’oléagineux (noisette ou amande).
L’arrow-root par une autre fécule.
Ajuster la cuisson selon la grosseur de vos madeleines, qui peut varier de 2/3 minutes.
Ingrédients
La pâte pour 12 Madeleines
90 g de farine de riz demi-complet
30 g de farine de pois chiche
30 g d'arrow-root
20 g de sucre blond de canne
6 g de poudre à lever
50 g d'huile végétale
1 banane écrasée
30 ml de boisson végétale
Pour
Personnes
Instructions
- 01
La pâte; Préchauffer le four à 210°C. Dans un récipient fouetter les farines tamisées, la fécule, la poudre à lever et le sucre. Puis, verser l’huile, la boisson végétale et la banane écrasée.
- 02
Dresser (poser) la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe dans un moule à madeleine graissé.
- 03
Enfourner pour 5 min ensuite réduire le four à 180°C et poursuivre la cuisson pour 5 min. Démouler sur une grille dès la sortie du four.
Bonne dégustation!
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