Cookies amande N°5 sans RIZ sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Cette 5ème version de cookies est aussi « sans RIZ » et plus gourmande d’une certaine façon, car je l’ai réaliser qu’avec de la poudre d’amande.
La purée d’amande peut-être remplacer par de la margarine et le sirop d’érable par du sirop d’agave ou de canne.
Ingrédients pour 24 Cookies
La pâte
300 g de poudre d'amande
5 g de poudre à lever
90 ml de sirop d'érable
120 g de compote
125 g de purée d'amande complète
Vanille en poudre
La garniture
125 g de pépites de chocolat
Préparation 30 min
- 01
Préchauffer le four à 170°C.
La pâte; Dans un récipient mélanger la poudre d'amande, la poudre à lever et la vanille. Verser la purée d'amande.
- 02
Puis, la compote, le sirop et terminer la pâte en incorporant les pépites de chocolat.
- 03
Les cookies; A l’aide d’une cuillère à soupe, former les petits ronds de pâte. Déposer sur la plaque de pâtisserie chemisée.
- 04
Aplatir légèrement pour obtenir des cookies de 5 mm d’épaisseur environ. Comme sur la photo ci-dessus à gauche de l'étape N°3
- 05
Enfourner 15/20 min environ. Cela dépend de vôtre four et de la taille des cookies.
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