Cookies N°1 sans oeuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Ma toute 1ère recette de cookies sans oeuf, la farine de souchet peut-être remplacer par de la poudre d’amande ou une autre farine au choix.
La purée d’amande par de la margarine végétale ou du « beurre sans lactose » en même quantité.
Ingrédients pour 16 Cookies
La pâte
175 g de farine de riz demi-complet
75 g de farine de souchet
5 g de poudre à lever
70 g de miel toutes fleurs
70 g de purée d'amande
150 g de compote
La garniture
100 g de pépites de chocolat
Préparation 30 min
- 01
Préchauffer le four à 180°C.
La pâte; Dans un récipient mélanger le miel, la purée d’amande et la compote à l’aide d’une maryse. Incorporer les farines tamisées avec la poudre à lever.
- 02
Terminer la pâte en incorporant les pépites de chocolat. 
- 03
Les cookies; Former des petites boules à l’aide d’une cuillère à soupe. Dresser (poser) sur une plaque de pâtisserie chemisée.
- 04
Aplatir un peu chaque cookie avec vos mains humidifiés.
- 05
Enfourner pour 15/18 min. Cela dépend de vôtre four et de la taille des cookies. Démouler sur une grille, laisser refroidir avant dégustation.
- 06
- 07
Bonne dégustation!
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