Madeleines au chocolat N°2 sans œuf sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
Ma 2ème version de madeleines sans oeuf avec des pépites de chocolat.
La farine de teff peut-être remplacer par une autre au choix.
L’arrow-root par une autre fécule.
Le yaourt par un autre substitut aux oeufs.
Ajuster la cuisson selon la grosseur de vos madeleines, qui peut varier de 2/3 minutes.
Ingrédients
La pâte pour 12 Madeleines
75 g de farine de riz demi-complet
50 g de farine de teff
25 g d'arrow-root
5 g de poudre à lever
50 g de sucre complet
50 g d'huile végétale
100 g de yaourt végétal
50 ml de boisson végétale
50/75 g de pépites de chocolat
Fleurs d'épices pour gâteaux ou arôme au choix
Instructions
- 01
La pâte; Préchauffer le four à 210°C. Dans un récipient fouetter les farines tamisées, l’arrow-root, la poudre à lever et le sucre. Puis, verser l’huile, le yaourt et la boisson végétale tout en mélangeant à l'aide d'une maryse.
- 02
Incorporer les fleurs d’épices, la vanille et les pépites de chocolat.
- 03
Placer la pâte 15 à 30 min au réfrigérateur. (Cela aidera à obtenir une petite bosse suite au froid/chaud de la pâte).
- 04
Dresser (poser) la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe dans un moule à madeleine graissé.
- 05
Enfourner pour 6 min ensuite réduire le four à 180°C et poursuivre la cuisson pour 6 min. Démouler sur une grille dès la sortie du four.
- 06
Bonne dégustation!
Ceci peut aussi vous intéresser
Streusel & sa pâte chocolat banane sans oeuf sans gluten ni lactose
Financiers amandes/noisettes sans oeuf sans gluten ni lactose
Muffins à la poire & praliné sans RIZ sans oeuf sans gluten ni lactose