Préchauffer le four à 180°C. La pâte; Dans un récipient verser la poudre d’amande, l’okara (ou poudre de noisettes) et le sucre. 

Fouetter bien le tout. Puis ajouter le yaourt végétal, la cannelle et la vanille.

Bien mélanger à l’aide d’une maryse. Puis incorporer les fruits confits.

Et pour terminer la pâte, ajouter le cacao.

Dès que la pâte est prête, en remplir une poche munie d’une douille cannelée. Dresser (former) les biscuits sur une plaque de pâtisserie chemisée.

Enfourner pour 15 à 20 mn environ. Vérifier la cuisson des biscuits avant les 20 mn selon votre four. Ils doivent être de texture tendre à l’intérieur. Puis, placer les biscuits à refroidir sur une grille.

Le glaçage chocolat; Dans un poêlon faire fondre le chocolat au bain-marie. Napper en les petits biscuits. Laisser sécher sur une grille avant dégustation. 

Bonne dégustation!