Tarte à la frangipane sans gluten ni lactose
Conseils de Naturellement ROSE
La tarte à la frangipane, qui est composée d’une crème d’amande et crème pâtissière.
Réaliser comme je l’ai apprise, cependant vous pouvez ne pas mettre la confiture sur le fond de pâte.
Ingrédients
La pâte pour 1 moule de 26 cm
Pâte à tarte ou pâte feuilletée toute prête sans gluten
Ou voir lien ci-dessous
La frangipane
175 g de poudre d'amande
175 g de margarine végétale
150 g de sucre blond de canne
50 g de farine au choix
2 oeufs
+ 1/4 de l de crème pâtissière
La crème pâtissière voir ici; https://naturellement-rose.com/cremes-patissieres-avec-oeufs/
Instructions
- 01
La crème pâtissière; Faire la crème pâtissière choisi. Filmer au contact et laisser refroidir 1 heure. Peu-être faite la veille pour un gain de temps.
- 02
La crème frangipane; Préparer tous les ingrédients.
- 03
Dans le bol du robot ou un récipient battre le sucre et la margarine jusqu’à obtenir une crème légère.
- 04
Incorporer progressivement les oeufs, la poudre d’amande et la farine tout en mélangeant. Puis, la crème pâtissière. La frangipane est prête.
- 05
La tarte; Préchauffer le four à 200°C.
Selon vôtre choix, foncer la pâte toute prête dans le moule ou abaisser et étaler la pâte réaliser sur du papier cuisson fariné.
Foncer (étaler) la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
Étaler une fine couche de confiture.
- 06
Puis par-dessus la confiture, étaler la crème frangipane à la cuillère.
- 07
Saupoudrer d’amandes effilées. Enfourner pour 45 min.
- 08
Badigeonner la tarte de sirop de sucre ou de gelée d'abricots dès la sortie du four. Puis laisser tiédir avant dégustation.
- 09
Bonne dégustation!
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